мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с белой пенициллиновой корочкой и прослойкой из грибов, трюфельного масла. Из-за высокой жирности и насыщенного вкуса этот сыр был прозван «сырным фуа-гра». Сыр созревает в течение одной-двух недель. В процессе производства в сыр добавляется тройное количество сливок, поэтому его жирность достигает 75 %.

Условия хранения: 30 суток, от +4 до +6°C