Это десерт для любителей прекрасного (и малины). Он очень, очень красивый – и всегда поднимает настроение. Прекрасная пара к хорошему игристому или сухому белому вину.
Шоколадный бисквит, пропитанный ромом, вишнёвый конфи со сладкими крупными ягодами и очень нежный сливочный мусс, настоянный на экзотических бобах тонка. Они наполняют мусс ароматом ванили и горького миндаля.
Мы готовим тонкие полоски говядины классическим образом – с обжаренными с луком и шампиньонами, сметаной и сливками. А подаем с картофельным пюре и самодельными солеными огурцами.
